信州名物　「山賊焼」
戦後、塩尻で生まれた『山賊焼』は、大判の信州産鶏肉をニンニク風味のタレに漬込み豪快に揚げた郷土料理です。ご飯のお供にもお酒の肴にも合う、冷めても美味しく頂ける鶏肉料理です。

鶏めし
昔なつかしく、近頃入手の難しい親鶏の肉やゴボウを炊込んだ野趣豊かな鶏めしです。炊込みにも水ではなく当社で煮出した鶏がらのスープを使いました。後を引く美味しさに自信があります。

信州味噌かしわ焼き
安永9年（1780年）創業の老舗味噌蔵より取り寄せた信州味噌にじっくりと漬込んだ信州産鶏肉をふっくらと香ばしく焼き上げました。ご飯との相性、お酒との相性も抜群です。